Tips para cocinar Piernas de Cerdo al Horno
- En el momento de la coacción la pierna debe estar a temperatura ambiente.
- La carne de cerdo no debe cocinarse de manera excesiva, o perderá su jugosidad.
- No cortes la carne antes de cocinar, corta hasta la mitad de la grasa.
- Los jugos de la pierna no deben ser rojos, deben tener una tonalidad clara.
- Una vez listo el cerdo déjalo reposar antes de cortarlo.
