Este brisket estilo Texas recrea la esencia de la barbacoa sureña mediante una cocción lenta al horno que garantiza una carne suave, jugosa y profundamente sazonada. Su mezcla de especias y su textura melosa lo hacen perfecto para ocasiones especiales, reuniones familiares o cualquier comida donde se quiera destacar un plato robusto y lleno de sabor. Una receta clásica que combina simplicidad, tradición y un resultado espectacular.
Recetas
Almuerzos y Cenas
Brisket estilo Texas al horno
Ingredientes:
- 1 kg Brisket**
- 4 cda Paprika**
- 4 cda Comino Molido**
- 2 cda Sal de Apio
- 2 cda mezcla de especias de Montreal (generalmente incluye ajo, cebolla en polvo, semillas de cilantro, pimienta de cayena y sal) **
- 2 cda mezcla de pimientas (es una mezcla comercial que incluye cebolla en polvo, pimiento morrón en polvo, pimienta y sal) **
**Ingrediente importado de USA
Preparación:
- Preparar la mezcla para el adobo mezclando todas las especias
- Frotar el brisket por todos lados con la mezcla de adobo
- Envolver en papel aluminio y refrigerar al menos 3 horas, idealmente toda la noche
- Sacar la carne del refrigerador y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora. Mientras tanto, calentar el horno a 300F (150 C)
- Forrar una charola para hornear profunda con papel aluminio y colocar un soporte de asado encima
- Envolver la carne con papel aluminio de forma que quede un poco de espacio entre la carne y el papel aluminio, y ponerlo sobre el soporte de asado
- Hornear por 3 horas (1h 30 por cada medio kilo), hasta que la temperatura interior alcance los 180 F (82 C)
- Destapar y volver a colocar en el horno, por aproximadamente 1 hora más, hasta que la temperatura interior alcance los 200 F (93 C)
- Sacar del horno, cubrir holgadamente con papel aluminio y dejar reposar al menos 30 minutos antes de servir
Esta receta es gracias a nuestros amigos de Pretelt, te invitamos a seguirlos en @preteltmeats
Publicaciones destacadas
Descubre nuestras publicaciones más populares y relevantes, cuidadosamente seleccionadas para mantenerte informado y entretenido.
Almuerzos y Cenas
Rollo de pavo relleno con perejil, queso y romero
Aprende a preparar un delicioso rollo de pavo relleno con queso, perejil y romero. Una receta dorada y jugosa, ideal para una cena especial, con sabor…
Almuerzos y Cenas
Costillas a la plancha con salsa de tomate, ajo y romero
Aprende a preparar estas irresistibles costillas a la plancha con una deliciosa salsa de tomate, ajo y romero. Perfectas para sorprender con un sabor …
Nuestras Asociaciones
Colaboramos con diversas asociaciones comerciales de Estados Unidos para garantizar la calidad y variedad de productos en la categoría de bebidas, alimentos, comida para mascotas y productos para el agro
