¿Buscas una opción vegetariana llena de sabor y originalidad? Los Tacos de Coliflor Asado en Salsa BBQ son la elección perfecta para transformar tus comidas. Esta receta combina la textura crujiente y tierna de la coliflor asada con el intenso sabor de una salsa BBQ casera, complementada con tiras de zanahoria, hojas de espinaca frescas y un toque de aderezo especial. Ideal para quienes desean una alternativa saludable y colorida, estos tacos sorprenderán a tus invitados y se convertirán en tu nuevo favorito para cualquier ocasión.
Recetas
Almuerzos y Cenas
Tacos de coliflor asado en salsa BBQ
Ingredientes:
Para la coliflor asada:
- 1 coliflor mediana, cortada en floretes
- 3 cucharadas de salsa BBQ
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el montaje de los tacos:
- 8 tortillas de maíz (o de tu preferencia)
- 1 zanahoria grande, cortada en tiras finas
- 1 taza de hojas de espinaca fresca
- Aderezo (opcional): una mezcla de yogur griego, jugo de limón, sal y pimienta
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
Preparación:
- Precalentar y marinar:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol, mezcla los floretes de coliflor con aceite de oliva, salsa BBQ, sal y pimienta.
- Asar la coliflor:
- Extiende la coliflor en una bandeja y ásala en el horno durante 25-30 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén tiernos y con bordes ligeramente caramelizados.
- Montar los tacos:
- Calienta las tortillas y colócalas sobre un plato.
- Distribuye una porción generosa de coliflor asada en cada tortilla.
- Añade tiras de zanahoria y hojas de espinaca.
- Si lo deseas, rocía un poco de aderezo por encima para darle un toque cremoso.
- Decora con una rodaja de limón al costado para realzar los sabores.
- Servir:
- Sirve inmediatamente y disfruta de estos tacos llenos de color, textura y sabor.
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