Esta receta de carimañolas combina una masa de yuca dorada y crujiente con un relleno jugoso de carne molida bien sazonada. Se complementa con una salsa de mayonesa con ajo que aporta cremosidad y un toque intenso al conjunto. Es un plato tradicional y reconfortante, ideal para compartir como entrada, snack o comida principal, destacando por su sabor casero y su textura irresistible.
Recetas
Almuerzos y Cenas
Receta para carimañolas rellenas de carne molida y salsa de mayonesa con ajo
Ingredientes:
- 1 libra de Yuca
- 1 libra de carne molida **
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de ajo molido **
- 6 ramos de culantro fresco
- 1 tomate
- Salsa de Tomate **
- Sal
- Aceite
- Pimienta
- Paprika **
- Comino **
- Mayonesa **
** Producto importado de Estados Unidos
Preparación:
- Pelar la yuca y cortar en cubos. Poner a cocinar en una olla con agua hirviendo por 30 minutos.
- Cuando la yuca esté suave, tritúrela, añada sal y 1 cucharada de aceite. Esto creará una masa.
- Sofreir cebolla, ajo molido y culantro. Luego, agregar la carne, ½ cucharada de sal, pimienta, comino y paprika en polvo.
- Revolver por 7 minutos y tapar. Luego pasar a fuego lento.
- Tomar la masa de yuca y formar una tortilla plana a la que se le agrega el relleno preparado y cerrar con la misma masa. Debe darle forma ovalada que es la de caramiñola.
- En un sartén con suficiente aceite bien caliente, freir la masa con relleno.
- Tomar mayonesa mezclar con una cucharda de ajo molido, culantro y sal al gusto.
- Repose sobre un plato con papel toalla para dejar salir el exceso de aceite y enfriar.
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