Prepara una ensalada de arroz con ingredientes importados de EE. UU. Una receta ligera, deliciosa y perfecta para compartir en familia.
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Almuerzos y Cenas
Ensalada de Arroz
Ingredientes:
- 1 taza de arroz (puede ser blanco, integral o basmati)
- 1 1/2 tazas de agua o caldo de vegetales
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 pimentón rojo, amarillo o verde, cortado en tiras finas
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas como perejil o albahaca, picadas
Preparación:
- Cocinar el arroz:
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz en una cacerola con el agua o caldo hasta que esté suave y esponjoso. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Preparar los vegetales:
- Mientras el arroz se enfría, corta los tomates cherry y los pimentones en tiras finas.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, mezcla el arroz cocido con los tomates cherry, los pimentones y las alcaparras.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre o jugo de limón, y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Consejo para servir:
- Con yemas de huevo ralladas: Para un toque extra de color y sabor, ralla yemas de huevo cocidas sobre la ensalada justo antes de servir. Esto le dará un sabor cremoso y una apariencia atractiva.
- Con queso parmesano rallado: Si prefieres un sabor más salado y umami, espolvorea un poco de queso parmesano rallado sobre la ensalada antes de servir. Esto añadirá una textura crujiente y un sabor delicioso.
Consejos:
Consejos adicionales:
- Puedes servir esta ensalada fría como plato principal ligero o como acompañamiento de carnes o pescados.
- Si deseas darle un toque más fresco, añade un poco de hierbas frescas picadas, como perejil o albahaca.
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