Este Thanksgiving Turkey combina una mezcla de hierbas, mantequilla y especias que realzan el sabor natural del pavo, logrando una carne jugosa y perfectamente dorada. La receta de Annie Paz aporta un toque casero y aromático que hace de esta preparación el centro ideal de la mesa en Acción de Gracias. Es una receta clásica, reconfortante y perfecta para compartir en familia.
Recetas
Recetas Festivas y Estacionales
Thanksgiving turkey Annie Paz
Ingredientes:
- 1 Pavo de 12 a 14 libras
- 2 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de tomillo
- 2 cucharadas de orégano
- ½ cucharadita de clavito de olor molido
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de jengibre
- Cebolla morada y blanca
- Zanahoria en rebanadas
- Limón en rebanadas
- Canela en rajas
- Tomillo y romero
- 2 dientes de ajo picaditos
- 3 cucharadas de picante
- ¼ taza de aceite
- 1 taza de mermelada de apricot
- ¼ taza de jugo de limón
Preparación:
- Precalienta el horno en 400 grados.
- Seca bien el pavo con papel toalla.
- En una bandeja de hornear coloca en el fondo la cebollas, zanahoria, limón, canela, tomillo y romero. Coloca el pavo sobre los vegetales y rellena con limón, canela, romero y tomillo.
- en un bowl mezclamos el tomillo, el orégano, la sal, el clavito de olor, la canela, la nuez moscada, azúcar morena, jengibre y aceite. Unta esta mezcla sobre todo el pavo. Cubre con papel aluminio. Y lleva al horno por 1 hora y 15 minutos.
- Aparte en una olla, colocamos la mermelada, el ajo, el jugo de limón y el picante. Cocinamos hasta que hierba.
- Reserva la mitad de la salsa, y la otra mitad, se la vertimos al pavo encima. Y seguimos cocinando por 1 hora y 30 más.
- Una vez esta dorado y listo el pavo, retiramos del horno y dejamos refrescar antes de rebanarlo.
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