Seguramente has oído sobre Thomas Jefferson, el tercer presidente de Estados Unidos, reconocido también por ser el principal autor de la declaración de independencia de los Estados Unidos en 1776, pero ¿sabías que también se le atribuye la creación de la receta del Mac and Cheese?
Y es que ha mediado del año 1790, en un viaje por Italia, Thomas Jefferson probaría la pasta de macarrones y se enamoraría de la misma. Volviendo a Estados Unidos con una máquina para hacer macarrones; Dando nacimiento a su propia receta en la que combinaba esta pasta con queso Cheddar. Al comienzo la receta solo era servida de forma privada, entre amigos y familiares. Más adelante la introdujo en todas sus cenas elegantes, incluyendo cenas presidenciales.
Aunque es poco probable que toda América haya empezado a comer mac and cheese solo porque Thomas Jefferson lo comiera. Realmente la popularización de esta es gracias a que, en el año 1937, cuando la gran depresión azotó fuertemente a la economía americana, aparece cierta marca de macarrones que venían en una caja.
Esta marca sería Kraft Macaroni & Cheese, quién se convirtió en un producto habitual en todas las casas de Estados Unidos ya que una sola caja era capaz de dar de comer a una familia de aproximadamente 4 persona por el bajo precio de 20 centavos, sin duda un gran alivio durante la gran depresión.
Tal fue el impacto de este platillo en la historia americana que se convirtió en un plato tradicional en la cultura norteamericana, llegando al punto de que cada 14 de Julio es conocido en Estados Unidos como el día nacional del Mac & Cheese.
Más allá de cuál fue el motivo por la cual se popularizo, debemos agradecer a Thomas Jefferson por haber traído esta simple y deliciosa receta a América. Así que celebremos comiendo unos deliciosos Mac & Cheese.
