Jamón de Pascua con glaseado de miel y naranja

 🍊 En muchas mesas alrededor del mundo, el jamón glaseado es el gran protagonista de las celebraciones de Pascua. Esta receta eleva ese clásico con un glaseado de miel y naranja que lo convierte en una verdadera joya culinaria: jugoso, aromático y lleno de sabor.

Cada rebanada se impregna con la dulzura natural de la miel, el toque cítrico y vibrante de las naranjas frescas, y el aroma irresistible de hierbas como el romero y el orégano. Presentado sobre una cama de habichuelas y gajos de naranja, este jamón no solo se disfruta con el paladar, sino también con la vista.

Perfecto para compartir con quienes más quieres en una comida especial de Pascua, y tan fácil de preparar que no necesitas ser un chef para lograr un plato digno de aplausos.

Ingredientes:

1. 1 jamón precocido estilo espiral (de 2.5–3.5 kg / 5–8 lb)

2. 1/2 taza de miel

3. 1/2 taza de jugo de naranja natural

4. 1/4 taza de azúcar moreno

5. 1 cucharada de mostaza Dijon

6. 2 cucharaditas de ralladura de naranja

7. 1 cucharadita de clavos de olor molidos (opcional)

8. Sal y pimienta al gusto

9. 2–3 naranjas frescas (en rodajas finas y gajos para decoración)

10. 2 tazas de habichuelas cocidas (pueden ser tiernas o salteadas con ajo)

11. Ramitas de romero fresco y orégano fresco para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).

2. Coloca el jamón en una bandeja grande para hornear. Entre cada corte, inserta una rodaja de naranja.

3. En una cacerola pequeña, mezcla la miel, jugo de naranja, azúcar moreno, mostaza, ralladura de naranja, clavos (si usas), sal y pimienta. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Baña el jamón con parte del glaseado y hornea cubierto con papel aluminio durante 1 hora, bañándolo con más glaseado cada 20 minutos.

5. Retira el aluminio, sube la temperatura a 200 °C (400 °F), y hornea 15–20 minutos más hasta que se dore bien y el glaseado burbujee.

6. Decora la bandeja con habichuelas cocidas y los gajos de naranja. Agrega las ramitas de romero y orégano para un toque fresco y aromático.

Consejo para servir:

Acompáñalo con puré de papas rústico o panecillos caseros. Y si te sobra jamón, ¡úsalo en sándwiches gourmet o en ensaladas frescas al día siguiente!