Pescado empanizado con crema de albahaca y limón

 Una explosión de frescura y textura en cada bocado

Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con una crema suave y fragante que lo eleva a otro nivel: así es este pescado empanizado con crema de albahaca y limón. Una receta que combina lo mejor del sabor cítrico y herbal con la textura perfecta del empanizado dorado.

Acompañado de pepinillos, cebollina fresca y decorado con limón y albahaca, este plato es ideal para quienes buscan una opción deliciosa, diferente y con un toque sofisticado que puedes servir tanto en una comida casual como en una cena especial.

Los ingredientes clave –como el pescado blanco de calidad y el limón amarillo– llegan directo desde Estados Unidos, garantizando frescura y sabor incomparables. Una receta fácil que conquista con su simplicidad.

Ingredientes (para 2 porciones):

Para el pescado:

• 2 filetes de pescado blanco

• 1 huevo

• ½ taza de pan rallado

• Sal y pimienta al gusto

• Ralladura de 1 limón amarillo

• Aceite para freír (puede se de aguacate o el de tu preferencia)

Para la crema de albahaca y limón:

• ½ taza de yogurt griego natural sin azúcar

• 1 cucharada de mayonesa (opcional para más cremosidad)

• Jugo de ½ limón amarillo

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• 5-6 hojas de albahaca fresca finamente picadas

• 1 cucharadita de cebollina fresca picada

• Sal y pimienta al gusto

Para decorar y acompañar:

• Rodajas de limón amarillo

• Pepinillos enteros medianos

• Cebollina fresca picada

• Hojas de albahaca fresca

Preparación:

1. Preparar el pescado:

   Sazona los filetes con sal, pimienta y ralladura de limón. Pásalos por huevo batido y luego por pan rallado, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.

2. Cocinar:

   Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Deja escurrir sobre papel absorbente.

3. Hacer la crema:

   Mezcla todos los ingredientes de la crema en un bowl: yogurt, mayonesa, jugo y ralladura de limón, albahaca, cebollina, sal y pimienta. Refrigera por al menos 10 minutos para que los sabores se integren.

4. Servir:

   Coloca los filetes en un plato, decora con rodajas de limón, espolvorea cebollina fresca y acompaña con los pepinillos enteros. Sirve con un bowl pequeño de la crema al lado y una ramita de albahaca.

💡 Consejo: esta receta queda espectacular con una ensalada de hojas verdes o con papas pequeñas hervidas como guarnición.