Tallarines con salmón en salsa blanca

 🍝 Si hay una combinación que nunca falla, es la de unos buenos tallarines con una cremosa salsa blanca y el sabor delicado pero intenso del salmón. Esta receta de Tallarines con salmón en salsa blanca es perfecta para una cena elegante sin complicaciones, ideal para compartir en familia o simplemente para consentirte con un plato lleno de texturas y aromas.

El salmón, cocido al horno o al grill, se mezcla con una suave salsa a base de crema, ajo y queso parmesano, coronado con un toque fresco de perejil picado. Esta receta no solo es sabrosa y sofisticada, también es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas de calidad y todo el confort de una pasta bien hecha.

¡Una opción ideal para llevar la cocina casera a otro nivel!

Ingredientes (para 4 porciones):

1. 400 g de tallarines

2. 300 g de salmón (en filete, sin piel)

3. 2 cucharadas de aceite de oliva

4. 2 dientes de ajo picados

5. 1 taza de crema de leche

6. ½ taza de queso parmesano rallado

7. Sal y pimienta al gusto

8. Perejil fresco picado para decorar

9. Opcional: un chorrito de jugo de limón

Preparación:

1. Cocina los tallarines en abundante agua con sal, según las instrucciones del empaque. Reserva un poco del agua de cocción y escurre.

2. Mientras tanto, condimenta el salmón con sal y pimienta y cocínalo en una sartén con aceite de oliva o al horno a 180°C por 12–15 minutos. Una vez listo, desmenúzalo en trozos grandes.

3. En una sartén grande, sofríe el ajo picado en un poco de aceite de oliva hasta dorar ligeramente.

4. Agrega la crema de leche, el queso parmesano y mezcla bien. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese.

5. Incorpora los tallarines y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.

6. Añade los trozos de salmón y mezcla suavemente para no deshacerlos.

7. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado y, si gustas, unas gotas de jugo de limón.

Consejo: 

Acompaña con una copa de vino blanco seco o una limonada de pepino con menta para una experiencia refrescante.