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Croquetas de chorizo

Si eres un apasionado de las croquetas en todas sus los formatos y colores, atrévete con las de chorizo, su sabor explosivo y su crocante cubierta será un paraíso de sensaciones. Te quedan simplemente deliciosas.

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Ingredientes:

200 Gr de chorizo americano**
40 Gr de mantequilla**
80 Gr de harina de trigo
0,75 Iitro de leche
pimentón picante**
2 huevos
pan rallado
aceite**
sal

** Producto importado de Estados Unidos

Preparación:

Calienta 2 cucharadas de aceite con la mantequilla, luego añade la harina y vierte la leche poco a poco hasta que todo se incorpore.
Añade el chorizo bien picado, una pizca de pimentón y caliente 15 minutos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel densa; viértela en una fuente y se dejar enfriar 3 horas.
Comprueba que la masa tenga una textura espesa
Dale forma a las croquetas con dos cucharas o con las manos, puedes darle la forma que mas te guste
Rebóza la croqueta el pan rallado, para después en el huevo batido y vuelve a revozar en pan rallado.
Fríelas por tandas en aceite caliente hasta que las croquetas estén doradas por todos lados.

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