Ensalada California

1. Pelamos y cortamos la cebolla en láminas finas y las colocamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté muy tierna. Lo ideal es cocinar la cebolla a fuego bajo.
2. Una vez que la cebolla esté lista, la retiramos de la sartén y añadimos los trozos de bacon. Cocinamos, a fuego medio, hasta que éstos adquieran un tono dorado. Retiramos de la sartén y reservamos.
3. Ponemos a calentar abundante aceite de oliva en otra sartén, mientras el aceite se calienta, retiramos la corteza al pan y cortamos en cuadritos.
4. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los trozos de pan y los freímos hasta que se doren. Cuando estén dorados los sacamos de la sartén y los ponemos sobre una hoja de papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
5.  Llegados a este punto, ya solo nos queda montar la ensalada. Para ello, comenzamos poniendo la lechuga en el plato y repartimos el resto de los ingredientes por encima.

Pd: Te recomendamos acompañar esta ensalada con salsa mostaza y miel pero siempre puedes usar tu aderezo favorito.