Galletas de jengibre veganas

Precalienta el horno a 180°C.

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el jengibre en polvo, la canela, el clavo molido, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, combina la melaza, el azúcar moreno, el aceite vegetal y la leche vegetal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
3. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta formar una masa suave y homogénea.
4. En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
5. Con moldes de galletas en forma de estrellas, árboles de Navidad, corazones o cualquier forma navideña que desees, corta la masa en formas de galletas.
6. Transfiere las galletas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
7. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente antes de manipularlas.