Recetas Postres y Dulces

Mini tartaletas de manzana

Mini tartaletas de manzana

Estas mini tartaletas de manzana combinan una base crujiente con un relleno dulce y aromático, creando un postre pequeño pero lleno de sabor. Son fáciles de preparar y perfectas para compartir en reuniones, servir como bocaditos dulces o disfrutar junto al café. Una receta versátil y encantadora que destaca el sabor clásico de la manzana.

Ingredientes:

Para la base tipo bizcocho:

  • 1 taza (125 gramos) de harina de trigo
  • 1/2 taza (100 gramos) de azúcar
  • 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1/4 taza (60 ml) de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal

 

Para el relleno de manzana:

  • 4 manzanas medianas, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas
  • 1/4 taza (50 gramos) de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de mantequilla, derretida

 

Para el glaseado (opcional):

  • 1/2 taza (60 gramos) de azúcar glas (azúcar en polvo)
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón

 

Preparación:

  1. Preparar las manzanas:
    • En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar moreno, la canela y el jugo de limón.
    • Deja reposar durante 10 minutos para que las manzanas absorban los sabores.
  2. Preparar la base tipo bizcocho:
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
    • En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
    • Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
    • Incorpora la leche y el extracto de vainilla.
    • En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo hasta que estén bien combinados.
  3. Formar las tartaletas:
    • Coloca moldes de papel para mini tartaletas en una bandeja para muffins.
    • Llena cada molde hasta la mitad con la mezcla de bizcocho.
    • Coloca las rodajas de manzana en la parte superior de cada molde, organizándolas en forma de abanico como en la imagen.
    • Rocía cada tartaleta con un poco de mantequilla derretida.
  4. Hornear:
    • Hornea las tartaletas durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y las manzanas estén tiernas.
    • Deja enfriar sobre una rejilla.
  5. Glasear (opcional):
    • Si deseas, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener un glaseado suave.
    • Rocía sobre las tartaletas enfriadas antes de servir.

Consejos:

  • Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de nuez moscada a la mezcla de bizcocho.
  • Sirve las mini tartaletas de manzana con una bola de helado de vainilla para un postre aún más delicioso.

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