Recetas Recetas Festivas y Estacionales

Pavo con salsa de tamarindo para 6 personas

Este pavo con salsa de tamarindo destaca por la combinación irresistible entre la suavidad del pavo horneado y una salsa agridulce que aporta brillo, frescura y un perfil exótico. Es una receta ideal para ocasiones especiales, ofreciendo un balance perfecto entre dulzor, acidez y especias. Fácil de preparar y con una presentación vistosa, se convierte en el centro perfecto de la mesa para compartir en familia o con amigos.

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Ingredientes:

1 Pavo de 12 libras mas o menos **
1 coca cola de 600 ml.
1 lata jugo de tamarindo
6 cucharadas de mostaza **
2 cebollas grandes en medias lunas
1/2 barra de mantequilla
10 hojas de laurel
3 ramitas de tomillo
3 cdas. De maicena

** Producto importado de Estados Unidos

Preparación:

Limpiar bien el pavo y sacarle las bolsas de menudos. Secar bien con una toalla de papel.
Arreglar la pavera rociándola con PAM y vertiendo 1/3 de la coca cola. Colocar el pavo en la pavera.
Derretir la mantequilla y luego barnizar con ella el pavo hasta que quede bien cubierto. Meter dentro del pavo 2/3 partes de la cebolla en medias lunas, el tomillo y laurel. Poner el resto de la cebolla alrededor del pavo.
Sazonar con sal y pimienta y verter en la pavera y dentro del pavo el resto de la coca cola y el jugo de tamarindo.
Hornear a 350 grados por 2.5 a 3 horas hasta que este bien dorado, durante la cocción, si no tiene bolsa o tapadera, rocié el pavo con los jugos 3 veces.
Saque del horno y deje enfriar un poco.
Saque el pavo de la pavera y vierta los jugos en la licuadora y agregue la maicena disuelta en 1/4 de taza de agua. Espera a que casi este frio y licue hasta obtener una salsa homogénea.
Coloque la salsa al fuego y hierva hasta que espese. Sirva la salsa bien caliente para el pavo.

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