Las peras al vino son un postre clásico que combina la suavidad de la fruta con los aromas intensos del vino especiado. Su preparación sencilla y su presentación vistosa las convierten en una opción ideal para cenas especiales o celebraciones. El resultado es un postre delicado, lleno de matices y perfecto para sorprender a los invitados.
Recetas
Peras al Vino
Ingredientes:
- 4 peras firmes pero maduras
- 2 tazas de vino tinto
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Crema batida o helado de vainilla para servir (opcional)
Preparación:
- Pelar las peras, dejando los tallos intactos. Cortar una pequeña rebanada en la base de cada pera para que se mantengan de pie sin volcarse.
- En una cacerola grande, combinar el vino tinto, el azúcar moreno, la rama de canela, los clavos de olor, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
- Colocar las peras en la cacerola, asegurándose de que estén completamente sumergidas en el líquido. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las peras estén tiernas pero aún firmes.
- Retirar las peras con cuidado de la cacerola y colocarlas en un plato para servir. Aumentar el fuego a medio-alto y hervir la mezcla de vino durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se haya reducido y espesado ligeramente.
- Verter la reducción de vino sobre las peras. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas, o hasta que estén bien frías.
- Servir las peras al vino tinto con especias en platos individuales, acompañadas de un poco de la reducción de vino por encima. Puedes servirlas solas o acompañarlas con crema batida o helado de vainilla, si lo deseas.
- Estas peras al vino tinto con especias son un postre navideño elegante y delicioso. La combinación de sabores entre la dulzura de las peras y el vino tinto con las especias crea un plato lleno de sabor y perfecto para celebrar la temporada festiva. ¡Disfruta de esta exquisita receta!
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