Pescado empanizado con crema de albahaca y limón

Una explosión de frescura y textura en cada bocado

Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con una crema suave y fragante que lo eleva a otro nivel: así es este pescado empanizado con crema de albahaca y limón. Una receta que combina lo mejor del sabor cítrico y herbal con la textura perfecta del empanizado dorado.

Acompañado de pepinillos, cebollina fresca y decorado con limón y albahaca, este plato es ideal para quienes buscan una opción deliciosa, diferente y con un toque sofisticado que puedes servir tanto en una comida casual como en una cena especial.

Los ingredientes clave –como el pescado blanco de calidad y el limón amarillo– llegan directo desde Estados Unidos, garantizando frescura y sabor incomparables. Una receta fácil que conquista con su simplicidad.

Ingredientes:

(para 2 porciones):

Para el pescado:

  1. 2 filetes de pescado blanco
  2. 1 huevo
  3. ½ taza de pan rallado
  4. Sal y pimienta al gusto
  5. Ralladura de 1 limón amarillo
  6. Aceite para freír (puede se de aguacate o el de tu preferencia)

Para la crema de albahaca y limón:

  1. ½ taza de yogurt griego natural sin azúcar
  2. 1 cucharada de mayonesa (opcional para más cremosidad)
  3. Jugo de ½ limón amarillo
  4. 1 cucharadita de ralladura de limón
  5. 5-6 hojas de albahaca fresca finamente picadas
  6. 1 cucharadita de cebollina fresca picada
  7. Sal y pimienta al gusto

Para decorar y acompañar:

  1. Rodajas de limón amarillo
  2. Pepinillos enteros medianos
  3. Cebollina fresca picada
  4. Hojas de albahaca fresca

Preparación:

  1. Preparar el pescado:Sazona los filetes con sal, pimienta y ralladura de limón. Pásalos por huevo batido y luego por pan rallado, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
  2. Cocinar:Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Deja escurrir sobre papel absorbente.
  3. Hacer la crema:Mezcla todos los ingredientes de la crema en un bowl: yogurt, mayonesa, jugo y ralladura de limón, albahaca, cebollina, sal y pimienta. Refrigera por al menos 10 minutos para que los sabores se integren.
  4. Servir:Coloca los filetes en un plato, decora con rodajas de limón, espolvorea cebollina fresca y acompaña con los pepinillos enteros. Sirve con un bowl pequeño de la crema al lado y una ramita de albahaca.

Consejos:

Esta receta queda espectacular con una ensalada de hojas verdes o con papas pequeñas hervidas como guarnición.

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