Recetas Almuerzos y Cenas

Pollo con piña y pimientos

¿Buscas una receta que combine el dulzor de la piña con la suavidad del pollo y el sabor vibrante de los pimientos? ¡Estás en el lugar indicado! Este Pollo con piña y pimientos es una explosión de sabores tropicales con un toque jugoso y lleno de color. Una receta fácil de preparar, perfecta para sorprender a tu familia o invitados con algo diferente y delicioso. Además, la salsa ligeramente especiada y aceitosa realza cada bocado, llevándote a un viaje de sabores inolvidable.

¡Anímate a prepararla y dale un toque exótico a tu mesa!

Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo cortada en cubos.
2 tazas de piña fresca en trozos.
1 pimentón rojo cortado en cuadros.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1/4 de taza de salsa de tomate (o ketchup).
2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco.
2 cucharadas de salsa de soya.
1 cucharadita de miel.
1 diente de ajo picado.
Sal y pimienta al gusto.
Semillas de sésamo y hojas frescas de cilantro para decorar (opcional).

Preparación:

Prepara el pollo: En un sartén grande, calienta el aceite de oliva y cocina los cubos de pollo hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. Retira del sartén y reserva.
Cocina los pimientos y la piña: En el mismo sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea los pimientos junto con la piña durante 5 minutos hasta que estén ligeramente caramelizados.
Prepara la salsa: Mezcla en un tazón la salsa de tomate, vinagre, salsa de soya, miel, ajo, sal y pimienta. Agrega esta mezcla al sartén con los pimientos y la piña.
Combina todo: Vuelve a agregar el pollo al sartén y cocina a fuego medio durante 5 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y cubra todos los ingredientes.
Sirve: Decora con semillas de sésamo y hojas de cilantro. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o quinoa.

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