El Rollo de Moca Cubierto con Maní es una obra maestra de la repostería que combina el intenso sabor del café, la dulzura del chocolate y el crocante del maní. Con una textura suave y esponjosa, este postre es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte con un capricho dulce.
Recetas
Postres y Dulces
Rollo de moca cubierto con maní
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 90 g de harina de trigo
- 10 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 200 g de crema batida
- 2 cucharadas de café espresso frío
- 50 g de azúcar glas
Para la cobertura:
- 100 g de maní triturado
- 150 g de chocolate oscuro derretido
Preparación:
- Prepara el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel encerado.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y pálida.
- Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos con movimientos envolventes a la mezcla de huevos.
- Vierte la masa en la bandeja y distribuye uniformemente. Hornea durante 10-12 minutos.
- Enrolla el bizcocho:
- Retira del horno y colócalo sobre un paño limpio. Enrolla suavemente mientras esté tibio y deja enfriar.
- Prepara el relleno:
- Mezcla la crema batida con el café espresso y el azúcar glas hasta obtener una consistencia firme.
- Rellena y enrolla:
- Desenrolla el bizcocho, extiende el relleno de moca y vuelve a enrollar firmemente.
- Cubre y decora:
- Cubre el rollo con el chocolate derretido y espolvorea el maní triturado para un toque crocante. Refrigera por 30 minutos antes de servir.
Consejos:
Consejos para servir:
- Sirve con un toque de crema batida y un espresso para resaltar el sabor del café.
- Añade hojas de menta para un contraste visual fresco y vibrante.
- Ideal como postre para cenas elegantes o meriendas con amigos.
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