Recetas Recetas Festivas y Estacionales

Rosca de huevo por el Chef Ruben Ortega Vieto

Rosca de huevo por el Chef Ruben Ortega Vieto

Esta receta de green bean casserole del chef Rubén Ortega Vieto combina ejotes tiernos con una salsa cremosa y un gratinado dorado que aporta textura y sabor. Es un acompañante tradicional de la cocina estadounidense, perfecto para celebraciones, cenas familiares o fechas especiales. Su preparación sencilla y su resultado reconfortante lo convierten en un plato clásico que realza cualquier menú.

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Ingredientes:

  • 1 ½ cda. de azúcar
  • 1 cda. de levadura **
  • 1 tz. de agua tibia
  • 2 ½ lbs de harina
  • ½ tz. azúcar
  • ½ cda. de sal
  • ½ tz. de aceite Vegetal **
  • 3 de huevos
  • 1 tz. de agua
  • 1 de huevo
  • 3 cdas. d agua

 ** Producto Importado de los Estados Unidos

Preparación:

  • En un bol mezclar el azúcar, la levadura y el agua tibia, dejar reposar por 10 minutos, para que la levadura se active.
  • En otro bol combinar la harina, el azúcar y la sal.
  • Incorporar la mezcla de la levadura, el aceite, el agua y los huevos, a los ingredientes secos.
  • Combinar lentamente, hasta lograr obtener una masa que se pueda trabajar en la mesa de trabajo.  ***Si tienen batidor eléctrico, ¡Felicidades! el trabajo se les va hacer menos complicado.
  • Deben amasar la mezcla hasta que la masa este lisa, brillante y elástica. Cuando llegan a este punto, engrasar un bol, colocar la masa, cubrir con un toalla de cocina limpia y dejar reposar por 45 minutos.
  • Pasados los primeros 45 minutos, sacar la masa del bol y dividir la masa en 3 partes iguales. Estirar cada una de las masas, en forma de una soga, aproximadamente de 1” de diámetro.
  • Formar la rosca, cubrir con la toalla de cocina y dejar reposar por 45 minutos
  • Precalentar el horno a 350
  • Batir 1 huevo y las 3 cucharadas de agua, con una brocha de cocina, pintar la rosca, en este momento le pueden colocar las almendras en rebanadas, hornear por 35 minutos.

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