Arroz con Guandú

Ingredientes: 

  • 2 Tazas de arroz blanco
  • 1 Lata de Guandú o Green Pigeon Peas del Monte
  • 1 taza de leche de Coco
  • 2 Cdas. de sal
  • ½ cda. de pimienta
  • Perejil al gusto

 

Preparación:

  • Lavar las 2 tazas de arroz blanco y luego poner en la olla arrocera.
  • Esperar 5 minutos hasta que el agua reduzca un poco su tamaño agregar 2 cucharadas de sal, ½ cucharada de pimienta.
  • Agregar la lata completa de Guandú del Monte y tapar. Esperar 5 minutos.
  • Agregar la taza de leche de coco y revolver por un minuto, tapar y esperar 15 minutos hasta que esté listo.

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