Ensalada Griega

 Ingredientes:

• 4 tomates maduros, cortados en trozos grandes

• 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas

• 1 pimiento verde, cortado en tiras

• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas

• 200 gramos de queso feta, cortado en cubos

• 16-20 aceitunas Kalamata

• 1 cucharada de alcaparras (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de orégano seco

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1-2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Lava bien todas las verduras. Corta los tomates en trozos grandes, el pepino en rodajas (si es grande, córtalo en medias rodajas), el pimiento verde en tiras y la cebolla roja en rodajas finas.

2. Ensamblar la ensalada: Coloca los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla en un bol grande para ensaladas.

3. Agregar el queso y las aceitunas: Añade los cubos de queso feta y las aceitunas Kalamata al bol. Si estás usando alcaparras, agrégalas también en este momento.

4. Condimentar: Espolvorea con sal, pimienta y orégano seco. Ten en cuenta que el queso feta y las aceitunas ya son salados, así que ajusta la cantidad de sal según tu gusto.

5. Aliñar: Vierte el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto sobre la ensalada. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes sin romper el queso feta.

6. Servir: Sirve la ensalada inmediatamente, acompañada de pan pita o como guarnición para un plato principal.

Consejos:

• Puedes añadir un poco de jugo de limón al aderezo para darle un toque extra de frescura.

• Para una variante diferente, añade algunas hojas de lechuga romana o espinacas frescas.