Peach Pie

El día de hoy te queremos presentar una receta super fácil y deliciosa que seguramente te divertirás preparando. Estamos hablando de un Pie de Durazno, un postre versátil que puedes disfrutar ya sea frío o calientito y acompañado con un helado de vainilla.

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar**
• 1/4 taza de azúcar morena envasada
• 4 -1/2 tazas de duraznos pelados en rodajas**
• Masa para pastel de doble masa**
• 3 cucharadas de maicena
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida**
• 1/4 cucharadita de canela molida**
• 1/8 cucharadita de sal**
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharada de mantequilla**
• Helado de vainilla (opcional)**

**Ingrediente importado de USA

Procedimiento

1. En un tazón grande, combinamos los azúcares; agregamos los duraznos y revolvemos suavemente. Cubra y deje reposar durante 1 hora.
2. En una superficie ligeramente enharinada, enrolla la mitad de la masa en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor; transferir a un molde de 9 pulgadas para pastel o sartén de hierro. Recorte incluso con el borde.
3. Metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.
4. Precalentar el horno a 400°. Escurrimos los duraznos y guardamos el jugo.
5. En una cacerola pequeña, combine la maicena, la nuez moscada, la canela y la sal; agregue gradualmente el jugo reservado. Llevar a hervir; cocine y revuelva hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego; agregue el jugo de limón y la mantequilla. Incorpore suavemente los duraznos. Vierta en la corteza.
6. Enrolle la masa restante en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor; corte en tiras de 1-1/2 pulgadas de ancho.
7. Colocamos sobre el relleno en un patrón de celosía. Recorte y selle las tiras hasta el borde de la masa inferior.
8. Cubra el borde sin apretar con papel aluminio.
9. Hornee 40 minutos; retire el papel aluminio. Hornee hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante, 10-20 minutos más. Dejar enfriar sobre una rejilla.
10. Si lo desea, sirva con helado de vainilla.

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