13/07/2021

Torrejitas de Bacalao

TORREJITAS DE BACALAO

 

Ingredientes

  • 3 tazas bacalao (hervido)
  • 1 ají chombo sin semilla y picado muy finos
  • 1 recado verde picado (perejil, cebollín y culantro. Así le llamamos en Panamá a este trío)
  • 1/2 cebolla picada en cuadros muy finos**
  • 1 cucharada curry
  • al gusto Sal y pimienta**
  • 2 tazas harina (pasarla por un colador)
  • 1 cucharadita polvo de hornear**
  • 1 y 1/2 taza de aceite para freír**
  • Agua

**Ingrediente importado de USA 

Procedimiento

  1. En un recipiente coloque el bacalao desmenuzado, cebolla, recado verde, ají chombo, curry, pimienta
  2. Agregue la harina y polvo de hornear a la mezcla
  3. Agregue el agua y mezcle hasta obtener una pasta bastante espesa.
  4. Con una cuchara sopera ponga en aceite bien caliente y fría hasta que estén doraditas.

 

 

                                        

 

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