Poke Hawaiano

Poke Hawaiano

El poke es la última moda culinaria de Estados Unidos y cada vez es más popular. Se trata de un plato originario de Hawái, en el que se mezclan pescados crudos, marinados en distintos aliños que suelen incluir salsa de soja y sésamo. A la mezcla se le añaden todo tipo de elementos frescos, como algas, aguacate, pepino, sésamo o cebolleta, y se sirve en un bol acompañado, generalmente, de arroz.

 

Ingredientes

  • 400 g de salmón**

  • 4 cucharadas de salsa de soja**

  • semillas de sésamo tostado**

  • alga wakame

  • 300 g de arroz**

  • 1 aguacate

  • 1 zanahoria**

  • 1 pepino**

  • 1 mango**

  • 3 rábanos

  • 1 cebollina**

  • jengibre fresco rallado

**Producto importado de USA

 

Procedimiento

  1. Cortamos el salmón en cubitos y los colocamos en un bol.
  2. Añadimos la salsa de soja, el jengibre rallado y la cebollina cortada en lonchas finas, mezclamos todo y dejamos marinar.
  3. Sancochamos el arroz, solo con agua y sal. Cuando esté cocido, escurrimos.
  4. Cortamos el pepino en rodajas, el aguacate en lonchas, el mango en cubitos.
  5. Pelamos la zanahoria y cortamos en pequeños bastoncitos
  6. Servimos el arroz en un bol. Coloca encima el salmón marinado, el mango, los rabanitos, el pepino, la zanahoria y el aguacate, el alga picada fina.
  7. Espolvorea con semillas de sésamo y servimos.

 

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